mercoledì 1 ottobre 2014

PASTA GRATINATA con CAROTE e ZUCCHINE

Ingredienti: 250g farfalle integrali, 250g zucchine a cubetti, 250g carote a dadini, 60g grana grattuggiato, 600ml latte, 50g farina O, 50g burro, 1 cucchiaio di basilico tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale
Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino, unirvi la farina, mescolando velocemente e versare a filo il latte. Insaporire con una generosa grattata di noce moscata, salare e mescolando portare ad ebollizione; spegnere il fuoco (deve rimanere una besciamella morbida), lasciare intiepidire e incorporarvi il basilico e il prezzemolo. Lessare in acqua bollente e salata le carote per 3 minuti, unirvi le zucchine e la pasta, e proseguire la cottura per altri 8 minuti; scolare il tutto, condire con 2 cucchiai d'olio, 40g di grana e versare la pasta con le verdure in una pirofila da forno. Distribuirvi sopra la besciamella, il grana restante e gratinare in forno già caldo a 220° per 15 minuti; togliere dal forno, lasciare riposare per 3 minuti, prima di servire la pasta gratinata in tavola.

15 commenti:

  1. Buonissima questa tua ricetta complimentiiii
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  2. Che bontà la pasta gratinata!!!!!!! Bacione

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  3. Favolosa la tua past gratinata, complimenti cara. Un abbraccio, Daniela.

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  4. Molto buona.. poi la pasta gratinata è troppo gustosa.. smack

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  5. che bel piatto ricco e colorato, molto appetitoso!!!!Baci Sabry

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  6. un primo piatto sano e gustoso!!brava Simona :))bacioni ^__^

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  7. Che buona questa pasta!! Ho già l'acquolina in bocca!

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  8. Mi piace molto la pasta gratinata, è molto più gustosa, ottimo primo! Un abbraccio!

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  9. La gratinatura regala un gusto speciale a ogni cosa!
    amelie

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  10. Mai preparata cosí.
    Grazie per la ricetta.
    Da provare.
    Un abbraccio Maria

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  11. ottimo piatto, davvero invitante!!!

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  12. Pasta perfetto, ottimo mix di ingredienti!

    Baci

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  13. Qué buena pinta que tiene! nunca he gratinado así la pasta pero me gusta mucho la idea.

    besitos

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