PANINI MORBIDI all' OLIO

Ingredienti: 200g farina OO, 150g farina manitoba, 200ml acqua, 15ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 1 bustina di lievito secco per pane

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l'acqua, l'olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 10 pezzi di uguale peso; con le mani ben unte, formare delle palline e poi schiacciarle tra le mani, appiattendole. Adagiarle su una teglia rivestita di cartaforno, distanziate e porle a lievitare in forno già caldo a 50°, spento, e con lo sportello chiuso per 40 minuti. Far cuocere i panini in forno già caldo a 200° per 10 minuti.