SPIEDINI di CARNE con FINOCCHI

Ingredienti: 4 spiedini di suino (500g), 400g finocchi affettati, 160g cipolle rosse affettate, 1 cucchiaio colmo di maionese (la mia, leggi qui), noce moscata, olio, sale

Riunire in una ciotola i finocchi con la cipolla, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa grattata di noce moscata, mescolare e versare in una pirofila foderata di cartaforno; allargare in uno strato uniforme. Spennellare gli spiedini con la maionese da tutti i lati e adagiarli distanziati sopra i finocchi; cuocere in forno in modalità statico, partendo da freddo e impostato a 200° per 30. Girare gli spiedini e proseguire la cottura per altri 30 minuti; servire subito caldi in tavola gli spiedini su un lettino di finocchi.