SPAGHETTI alla NDUJA e BURRATA

Ingredienti: 500g spaghetti integrali, 100g nduja a dadini, 1 burrata da 200g, 300g passata di pomodoro, 50g cipolla tritata, 4 foglie di basilico, olio, sale

Riunire in padella la cipolla con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 3 minuti; unirvi la nduja, schiacciarla per farla sciogliere e rosolare per 5 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, diluire con 110ml di acqua, correggere di sale, coprire e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata gli spaghetti per 9 minuti, scolarli, unirli al sugo di nduja e mantecare a fiamma vivace e spadellando per 2 minuti. Impiattare gli spaghetti, cospargervi sopra la burrata spezzettata, adagiarvi il basilico, colare in filo di olio e servire subito gli spaghetti alla nduja e burrara caldi in tavola.