CROSTONI DOLCI ai FICHI

Ingredienti: 4 fette spesse di plumcake alle mandorle (il mio, leggi qui), 4 grossi fichi, 150g yogurt greco bianco, 1 cucchiaio colmo miele di acacia

Tostare su una piastra rovente le fette di plumcake per 1 minuto da entrambi i lati; sbattere lo yogurt con il miele e spalmarlo sulle fette di plum cake. Togliere i piccioli ai fichi, tagliarli in 4 spicchi e allargarli sopra lo yogurt ricoprendo interamente i crostoni; porre in frigor per almeno 1 ora prima di servire i crostoni dolci in tavola.