GELATO all' ANANAS e VANIGLIA

Ingredienti: 600g polpa di ananas fresca ben matura a dadini, 300ml panna fresca, 230g zucchero, 1 baccello di vaniglia, 1 cucchiaio di miele

Mettere nel mixer 400g di ananas con lo zucchero e frullare in un composto fluido; intiepidire la panna con il baccello di vaniglia tagliato per lungo e lasciare raffreddare. Versare in una ciotola il frullato di ananas con la panna, unirvi il miele e mescolare in un composto omogeneo, coprire e porre in frigor per 6 ore; versare il composto nella gelatiera, azionare l'apparecchio e lavorare per 40 minuti, fino ad ottenere un gelato ben mantecato. Porzionarlo in palline e servire subito il gelato in coppette fredde con l'ananas tenuta da parte.