MUFFINS alle MELE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 170g zucchero, 180g farina OO, 100g burro, 2 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50ml latte, 130g mele grattuggiate, 100g cioccolato fondente a scagliette, 200g crema al cioccolato, zucchero a velo

Riunire in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il cioccolato e mescolare. In un'altra ciotola sbattere le uova, diluire con il burro fuso e raffreddato, il latte, e incorporarvi le mele; aggiungere a questo composto il mix di farina, e amalgamare velocemente. Suddividere l'impasto in 12 stampini di silicone per muffins, riempiendo fino a 3/4 e adagiarli su una teglia. Cuocere i muffins in forno già caldo a 180° per 20 minuti (fare la prova stecchino). Togliere i muffins dal forno e lasciarli riposare 10 minuti, prima di toglierli dalle formine e metterli a raffreddare su una gratella . Quando saranno completamente raffreddati, adagiare sopra ogni muffins un ciuffetto di crema al cioccolato, aiutantovi con 2 cucchiaini, cospargere con lo zucchero a velo e servirli in tavola.
Con questa ricetta partecipo al LINKY PARTY #54 "CUTE CUPCAKES & CO" di TOPOGINA.

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