sabato 11 maggio 2013
GELATO alla CREMA d' ORZO
Ingredienti: 350ml latte, 150g panna fresca, 150g zucchero, 100g tuorli, 20g gocce di cioccolato fondente, 1 cucchiaio colmo di orzo solubile
In un pentolino riunire la panna con il latte e l'orzo solubile, sbattendo bene per evitare la formazione di grumi. Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo e ben montato. Mettere sul fuoco il pentolino e portare ad ebollizione; appena sopraggiunto il bollore versarvi il composto di uova, mescolando. Riportare ad ebollizione a fiamma bassissima, sempre mescolando, e togliere dal fuoco appena il composto inizia a fremere. Filtrare la crema con un colino a maglie fini e lasciare raffreddare a temperatura ambiente; mettere in frigor per 5 ore. Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare il gelato per 20 minuti, unirvi le gocce di cioccolato, proseguire a mantecare per 5 minuti, fino a che il gelato si presenterà ben amalgamato.
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Non ho mai mangiato questo gusto di gelato ! M'incuriosisce tanto!
RispondiEliminaA presto!!
Que interesante, muy rico
RispondiEliminamai pensato ad un gelato d'orzo!! Buono!!
RispondiEliminache bella idea speedy!! buona giornata
RispondiEliminami stavo perdendo questa prelibatezza ... scusa se non sono più passata sono giu di tono e demotivata ultimamente ... ma non potevo non assaggiare virtualmente il tuo magnifico e così particolare gelato un abbraccio simmy
RispondiEliminaciao cara grazie mille per la tua fantastica ricetta!!!! aspetto anche altre ricettine speciali come questa !!!!
RispondiEliminaCome sempre le tue ricette sono molto originali! Sei bravissima. =)
RispondiEliminaDaniela
L'orzo solubile è il mio asso nella manica per fare dolci che assomigliano a quelli col caffè ma non lo sono ;-)
RispondiEliminaChe bontà questo tuo gelato :-) bravissima!!
Hai sempre delle idee geniali..il gelato all'orzo non l'ho mai visto nemmeno in gelateria :-P Chissà che buono!!!
RispondiEliminaBravissima <3
la zia Consu
Molto particolare questo gelato credo proprio che lo proverò prestissimo!!bacioni
RispondiEliminami incuriosisce tanto!!!
RispondiEliminaMolti rico questo gelato, adoro il gelato!
RispondiEliminaUn abbraccio
Adoro il gelato ma solo e strettamente alla frutta sia con latte che solo tipo sorbetto. Brava deve essere buona e buona domenica.
RispondiEliminanon oso immaginare quanto sia buono... bravissima tesoro!
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