martedì 4 settembre 2012

TORTA alla PINA - COLADA

Ingredienti: 230g zucchero, 3 uova, 100g burro, 300ml latte, 200ml succo d'ananas, 210g farina OO, 120g farina di cocco, 1 bustina di lievito per dolci, 30ml rum scuro, 240g ananas a cubetti, 160g ananas tritato grossolanamente, 1 tuorlo

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con 200g di zucchero; diluire con il burro fuso e intiepidito, il succo d'ananas, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Unire 200g di farina setacciata con il lievito, 100g di farina di cocco, il rum, e incorporarvi per ultimo l'ananas a cubetti. Mescolare bene il tutto e versare l'impasto in una tortiera foderata di cartaforno; cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 45 minuti (fare la prova stecchino). Mettere il dolce su una gratella e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo mescolare la farina e lo zucchero rimasti, sbatterli con il tuorlo e diluire a filo con il latte. Mettere il composto in un pentolino, portare a bollore, mescolando, abbassare la fiamma al minimo, e cuocere per 5 minuti, finchè la crema addensi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema, mescolandola spesso. Adagiare la torta su un piatto da portata, spalmarvi sopra e attorno i bordi la crema, distribuirvi l'ananas tritato, la farina di cocco restante e mettere la torta in frigor fino al momento di servirla.

26 commenti:

  1. Questa giuro che la faccio!!
    Mi ispira troppo!!!

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  2. Sei veramente una sorpresa continua dolcissima Speedy! Alla pina colada! :D Simpaticissima.. e pensare che domani posterò qualcosa in vena di cocktail anche io ahaha! :D Cos'è, l'inizio di settembre e la nostalgia delle vacanze? Un abbraccio cara!

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  3. bene abbiamo la torta adesso dovresti mettere la ricetta per fare la pina colada e quindi siamo completi me la segno ciaoooo

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  4. Questa mi mancava proprio! Goduriosissima davvero!Brava Brava!

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  5. Stupenda, non l'avevo mai vista prima, è una novità...brava!
    Un bacio, a presto!

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  6. Questa proprio non la conoscevo c'è sempre da imparare con te baci baci

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  7. Wow!!!!!che torta particolare!!!!Simo cara benritrovata a te e Speedy 2 e un grandissimo abbraccio!!!

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  8. Manca sempre qualcosa da mettere nella lista e questa è una di quelle , una meraviglia questa torta!

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  9. Mi incuriosisce, tutta da provare!
    buona giornata cara!

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  10. Sembra deliziosa!!! Mi piace molto questa ricetta!

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  11. Oh!!! Ma che bontà!!
    Speedy sei sempre una sorpresa! :)

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  12. cara Speedy, ha un bellissimo aspetto questa torta!! brava
    un abbraccio
    anna

    http://profumidipasticci.blogspot.it/

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  13. sembra buona...ne prendo una fetta!

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  14. Che bontà questa torta, originale e golosa!!!

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  15. Io feci una cheesecake annif a con ananas e cocco.. troppo buoni assieme! ottima la tua torta.. baci .-)

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  16. Oddio ne mangerei un pezzo ora! Adoro sia il cocco che l'ananas....te la rubo!
    Un bacio
    Paola

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  17. Una torta particolare e sicuramente super buona!

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  18. Ciao cari,
    torta di ananas è irresistibile, che delizia!
    Baci

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  19. Super buona questa torta!!!
    Questa la faccio subito!!
    Un bacione Carmen

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  20. Ma sei un vulcano d'idee golose divertenti e moltooooooooo invitanti
    un grande abbraccio

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  21. ma che goduriaaa una fettinaaaaa

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  22. Splendido questo abbinamento, mi piace molto e non conoscevo questa torta, la voglio provare!
    Grazie per essere passata sul nostro blog

    Marco di Una cucina per Chiama

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