MINESTRA TIEPIDA di PISELLI

Ingredienti: 1.5lt brodo vegetale, 200g piselli sgranati, 100g risoni, 1 spicchio di aglio, olio, sale

Riunire in un tegame l'aglio schiacciato con i piselli, condire con 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 2 minuti; aggiungere il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere 5 minuti. Unirvi i risoni e proseguire la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto; servire la minestra di piselli tiepida in tavola.