AFFOGATO ai CACHI

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 500g polpa di cachi frullata, 1 cucchiaino di cacao dolce in polvere

Montare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor in un contenitore alto e stretto, unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall'alto verso il basso per non smontare, coprire e porre il composto in frigor per 5 ore. Versarlo nella gelatiera, azionare l'apparecchio, mantecare il gelato per 35 minuti, versarlo in un contenitore basso e largo e mettere il gelato in freezer per 30 minuti. Porre metà dei cachi in 4 bicchierini, mettervi sopra metà del gelato, coprire con i cachi e il gelato restante, cospargervi per ultimo il cacao setacciato e servire subito l'affogato ai cachi in tavola.