PASTICCIO di ZUCCA e CRESCENZA

Ingredienti: 1 kg zucca a violino affettata sottilmente, 350g crescenza, 450g polpa di pomodoro, 250g prosciutto cotto affettato, 1 cucchiaio di origano essicato, olio, sale

Mescolare la polpa di pomodoro con l'origano e salare. In una pirofila unta fare uno strato di zucca, coprendo bene, non lasciando spazi, spalmarvi sopra 3 cucchiai di polpa di pomodoro, distribuirvi dei fiocchetti di crescenza, e spezzettarvi l prosciutto. Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando l'ultimo strato con solo polpa di pomodoro e crescenza. Irrorare con un filo d'olio, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti. Togliere il foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 40 minuti, girando la pirofila  a metà cottura. Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti, prima di portare il pasticcio in tavola.