sabato 26 gennaio 2013
RISOTTO con LENTICCHIE e POMODORI SECCHI
Ingredienti: 300g riso, 130g lenticchie lessate, 40g pomodori secchi sottolio a striscioline, 30g sedano affettato, 30g carote affettate, 800ml brodo vegetale, 150ml vino rosso, 30g grana grattuggiato, sale
Rosolare in 3 cucchiai d'olio dei pomodori secchi, i pomodori con il sedano, le carote e le lenticchie per 8 minuti; aggiungere il riso e lasciare tostare 3 minuti, quindi innaffiare con il vino e farlo sfumare. Diluire con il brodo, portare ad ebollizione, e mescolando di tanto in tanto, cuocere il risotto per 18 minuti, correggendo di sale a metà cottura. Unire il grana, mescolare, spegnere il fuoco, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto 3 minuti, prima di servirlo in tavola.
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è davvero interessante...e poi sano e genuino! lo provo!
RispondiEliminaciao carissima, ero già tra i tuoi lettori, ho avuto dei problemi di profilo che mi ha annullato tutte le iscrizioni, felice di averti ritrovata un abbraccio Lu
RispondiEliminaCaro Speedy,
RispondiEliminaRisotto con pomodori secchi e lenticchie, ricetta perfetta,
troppo bello, hummmmm!
Buon fine settimana!
Baci
Che bellissime ricette nel tuo blog. Sono molto contenta di conoscerti e mi unisco ai tuoi lettori.
RispondiEliminaBuon week end
Bella idea un risottino così! Piace tanto! :)
RispondiEliminache buono speedy! io le lenticchie le sottovaluto sempre... invece guarda che piatti che ne vengono fuori? complimenti:* un abbraccio:)
RispondiEliminaun bel piatto quasi unico e lenticchie da finire in dispensa!!! grazie per l'idea:-)
RispondiEliminaLe lenticchie nel riso non le ho mai provate e sembrano davvero invitanti! Complimenti stella mia! Un abbraccio!
RispondiEliminaMi spiace che anche tu sia influenzata, io oramai sono in via di guarigione. Ottimo risotto!!! Un bacione
RispondiEliminaQuesto metodo di fare il risotto mettendo il brodo tutto assieme non l'avevo mai provato, però dalla foto sembra proprio venuto bene!!
RispondiEliminala tua micia è increibile e questo risotto assolutamente da provare perchè molto originale Baciotti e ronron Helga e Magali
RispondiEliminaIl risotto con le lenticchie ci manca! È bello scoprire sempre nuovi abbinamenti!
RispondiEliminaA presto!
Non le ho mai fatte con il riso!!!
RispondiEliminaChisà che buone!!
Bravissima Simo!!
Un bacione e buona domenica
Carmen
un risotto delizzioso
RispondiEliminammmmm....che buono! un abbraccio ciao Reby
RispondiEliminaChe buone le lenticchie nel risotto!!!
RispondiEliminaMi piacciono tanto e fanno davvero bene, bisognerebbe mangiarle più spesso...ottime fatte così!!!
Buona domenica! Roby
Complimenti gistosissimo!!
RispondiEliminaDavvero un'ottima idea!
RispondiEliminaamelie