sabato 7 aprile 2012

QUICHE di BIETE e TALEGGIO

Ingredienti: 300g farina O, 10g sale, 80ml olio, 100ml vino bianco, 350g biete da costa a listarelle, 200g patate lesse a cubetti, 150g taleggio a cubetti, 30g grana grattuggiato, 1 uovo, sale

Inserire nel mixer la farina con il sale, l'olio, il vino; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Nel frattempo rosolare le biete in 2 cucchiai d'olio per 8 minuti, unirvi le patate e proseguire la cottura per 5 minuti, salare, spegnere il fuoco e lasciare intieidire. Unire l'uovo leggermente sbattuto, il taleggio, il grana, e amalgamare bene il tutto. Prelevare dalla pasta una quantità pari a un mandarino, e stendere la restante in una tortiera, foderata di cartaforno, risaleno bene lungo i bordi. Punzecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta, e versarvi sopra il composto di biete e taleggio, quindi livellare bene con il dorso di un cucchiaio. Stendere la pasta rimasta, ritagliarvi tante strisce con una rotella tagliapasta dentellata e porle sopra la quiche, formando una gratella. Cuocere la quiche in forno già caldo a 180° per 1 ora; servirla tiepida.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA ITALIA IN CUCINA - RACCOLTA 2012 di LAURA IN CUCINA.
http://blog.giallozafferano.it/lauraricette  

28 commenti:

  1. adoro la bieta, adoro il taleggio basta solo che trovi il tempo di farla. Complimenti per la ricetta e ti auguro Buona Pasqua

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  2. Complimenti per questo piatto così buono.
    Un augurio di buona e serena Pasqua.
    Un bacio

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  3. Pefetta per la gita fuori porta di pasquetta :) Un bacione, auguri di buona Pasqua

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  4. BUONA BUONA!!!!!!!!!
    UN BACIO GANDE SPEEDY E TANTI AUGURI DI UNA SERENA E FELICE PASQUA!!!!!!!

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  5. Bieta, patate e taleggio! Perfetto. Un tortino straordinario.
    E ne approfitto per lasciarti i miei auguroni di Pasqua!!

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  6. mmmmh..deliziosa per Pasquetta...felice Pasqua,Simona!!un abbraccio :))

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  7. Che bella!!!! :) Ne approfitto per augurarti una felice Pasqua a te e i tuoi cari! bacio!!!

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  8. Wow, che bella...Con il mio formaggio preferito!!!
    Sono passata a farti gli auguri di una felice Pasqua e Pasquetta.
    Un bacio

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  9. Che bella questa quiche... starebbe bene anche sulla tavola per il pranz di Pasqua.
    Tantissimi Auguri!!!

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  10. Ciao cara è da un po' che non passo da te!!!
    Ti lascio i miei auguri di buona Pasqua!

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  11. Buonissimo st'accostamento! baci cara buona Pasqua!!! :-)

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  12. Ciao Speedy!
    Quiche bella e deliziosa!
    Buona Pasqua!
    baci

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  13. Un augurio di una serena Pasqua a te e a tutti i tuoi cari.

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  14. Buona questa quiche!!!
    Tantissimi auguri di buona Pasqua!!!
    Un bacione
    Lu

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  15. FANTASTICA QUESTA QUICHE :) AUGURI DI BUONA PASQUA :*

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  16. PASSO PER FARTI TANTISSIMI AUGURIIII BUONA PASQUA A TE E ALLA TUA FAMIGLIA

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  17. Buona questa quiche! Tanti Auguroni di Buona Pasqua.

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  18. Brava come al solito Simona, complimenti e auguri di una serena Pasqua...

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  19. Ciao Simo cara!!!!la quiche è squisita!!!voglio farti i miei più sinceri auguri di felicissima Pasqua!!!(anche a Speedy!!!:-))))Un abbraccio!!

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  20. adoro le quiche e la tua è squisita1
    ti auguro una serena e felice Pasqua ricca di gioia!
    baci

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  21. Che bonta!Buona Pasqua,carissima!Un bacione forte da Grecia!

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  22. Prima di tutto auguri in ritardo poi volevo chiederti per che regione partecipi al mio contest-raccolta e naturalmente grazie mille per la ricetta saluti affettuosi Laura

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  23. Ora tutto ok!!saluti e ancora grazie laura

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