BRIOCHES allo YOGURT e MARMELLATA

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 500g farina OO, 50g zucchero, 2 uova, 100ml latte, 50g burro, 100g yogurt al naturale, 250g marmellata di cachi e mele (la mia), zucchero a velo, sale

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il latte mescolato allo yogurt, e un pizzico di sale. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e allargarlo in un cerchio del diametro di 35cm; tagliare in cerchio in 8 triangoli, e arrotolarli dal lato più lungo, arrivando alla punta, quindi incurvarli leggermente, e adagiarli, distanziati, su una teglia rivestita d cartaforno. Porre a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 40 minuti. Cuocere le brioches in forno già caldo a 200° per 14 minuti, girando la teglia a metà cottura. Lasciare raffreddare le brioches, quindi farcirle con la marmellata, spolverizzare lo zucchero a velo e servirle.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA YOGURTINO SOPRAFFINO, RENDI SPECIALE IL TUO PIATTINO di LA CUOCHINA SOPRAFFINA.

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