TORTA di PERE e CACAO

Ingredienti: 230g farina OO, 50g cacao amaro, 230g zucchero, 110ml latte, 50ml acqua, 80ml olio di semi, 3 uova, 7g lievito per dolci, 350g pere williams detorsolate e a fettine per lungo, zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l'olio, il latte, l'acqua, intridervi la farina setacciata con il cacao e il lievito, sbattendo in un composto liscio; versare l'impasto in una tortiera di 22cm di diametro e foderata di cartaforno. Affondare nell'impasto a raggiera le fettine di pere nel senso dell'altezza e cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 50 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella prima di cospargervi sopra lo zucchero e velo e servire la torta di pere e cacao in tavola.