martedì 17 giugno 2014

PASTA FREDDA alle ZUCCHINE

Ingredienti: 250g penne integrali al farro, 220g pomodori a dadini, 400g zucchine a rondelle, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 100g toma a dadini, olio, pepe, sale
Grigliare le zucchine su una piastra rovente da entrambi i lati, quindi tagliuzzarle. Riunire in una capiente ciotola le zucchine grigliate con i pomodori, il basilico, il formaggio, condire con una presa di sale, una generosa presa di pepe e 4 cucchiai d'olio. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata la pasta per 8 minuti, scolarla e passarla sotto un getto di acqua fredda. Riunirla nella ciotola con il condimento, mescolare bene il tutto, coprire e riporre in frigor per almeno 1 ora, prima di servire la pasta fredda in tavola.

18 commenti:

  1. Ciaoo cara Speedy, buonissima questa tua pasta, l'ideale per le giornate calde e poi la pasta di kamut oltre che essere buona ha molte proprietà! Grazieeee
    ti abbraccio

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  2. Con questo caldo la pasta fredda e' proprio l' ideale per un pranzo fresco leggero e gustoso.Bacioni cara

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  3. buonaaaaaaaaaaa...ottima insalata per l'estate!

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  4. wow! ottimo piatto estivo! grazie per la ricetta :) buona serata

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  5. Pasta colorate e sano, amato gli ingredienti!

    baci

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  6. Un estupendo plato de pasta.
    Un saludito

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  7. W i colori della nostra bandiera dentro un piatto!

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  8. Ottimo piatto estivo,fresco,goloso e sano,brava

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  9. Que rico el calabacín. Me encanta

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  10. mi stuzzica molto, grazie per la ricetta!!!baci Sabry

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  11. Splendida idea estiva (speriamo solo arrivi presto)!!!!
    Un bacio grande e a presto
    Carmen

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  12. Ottima ricetta, fresca e gustosa, perfetta per l'estate! Un bacione!

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  13. Che bell'idea per una fresca insalata di pasta! E poi la pasta di farro è anche molto gustosa!! Buona serata!

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  14. ideale soprattutto con questo caldo^_^

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  15. Che buone le insalate di pasta .... Mangerei solo quelle con questo caldo!!!
    Bacioni

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  16. Oggi tutti con la pasta fredda. Anche io l'ho fatta ed è ancora da postare. Molto buona !!! :)

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  17. Tiene una pinta buenísima y es de los platos sencillos y frescos que apetecen ahora ehh

    besos

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  18. che buona Simona!!un'ottima alternativa alle altre ricette di pasta fredda...le verdure fanno sempre bene!!un bacione,carissima

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