domenica 29 settembre 2013

TIMBALLINI di RISO ai FICHI e BRIE

Ingredienti: 200g vialone nano, 100ml vino rosato, 500ml brodo vegetale, 200g polpa di fichi a dadini, 150g brie a dadini, 2 fichi tagliati in 4 spicchi, noce moscata, glassa di aceto balsamico, olio, sale
Tostare il riso in 3 cucchiai d'olio per 5 minuti a fiamma moderata, innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con il brodo bollente, riportare a bollore e cuocere per 5 minuti; unirvi i fichi a dadini, correggere di sale e proseguire la cottura per 10 minuti. Spegnere il fuoco, insaporire con una bella grattata di noce moscata, aggiungervi il brie, mescolare e lasciare intiepidire. Suddividere il riso in 4 stampini di silicone per timballini, pressarlo bene con il dorso di un cucchiaio e cuocere i timballini in forno già caldo a 200° per 10 minuti. Sformare i timballini su un piatto da portata, adagiarvi sopra 2 spicchi di fico, irrorare con qualche goccia di aceto balsamico e servire subito in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST DOLCE & SALATO di GIOCHI DI ZUCCHERO e A TUTTO PEPE.
http://giochidizucchero.blogspot.com
http://atuttopepe.blogspot.it

11 commenti:

  1. Che risotto ricercato e gustoso! Un accostamento insolito per un primo piatto davvero da originale.
    Bella anche la presentazione.
    baci baci

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  2. Ciao;
    ti ho trovata partecipando al link party Back to Autumn.
    Oggi e' davvero autunno qui in Toscana.... il tuo blog mi piace e sono diventata tua followe to bloglovin.

    Ti aspetto, se vuoi, su http://coccolatime.wordpress.com

    Ciao
    Coccola

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  3. Qué original y qué rico tiene que estar.

    Feliz comienzo de semana, guapa!

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  4. Bellissimi questi timballini.. proprio originali.

    www.notonlysugar.com

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  5. Entrate creativa, bella e deliziosa!

    Baci, grande settimana!

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  6. Che originale questa ricetta, bravissima Simona, ricetta inserita!
    A presto, Michela

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  7. Non vedo l'ora di provarli!
    a presto
    amelie

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  8. Inserita! Grazie e complimenti anche per questa specialita'! Adoro il brie...

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  9. Seriously – I don’t think I would have been able to resist this!

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