BRUSCHETTE al PESTO di FINOCCHIO e SCAMORZA

Ingredienti: 8 fette spesse 2cm di filoncini (i miei leggi qui), 80g pesto alle barbe di finocchio (il mio, leggi qui), 8 fette di scamorza affumicata (80g), 1 spicchio di aglio, pepe, olio

Spennellare sulle fette di pane un filo di olio e sfregarvi sopra lo spicchio di aglio; spalmarvi il pesto, adagiarvi le fette di scamorza, macinarvi sopra il pepe e mettere le bruschette su un piatto che possa andare in forno. Cuocere in forno partendo da freddo e impostato a 200° per 20 minuti; servire subito calde e filanti le bruschette in tavola.