CUPCAKES al CAFFE' e CIOCCOLATO

Ingredienti: 250g farina OO, 1 cucchiaio di cacao in polvere, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 200g zucchero, 130g burro, 100ml caffè, 50ml liquore al caffè, 100ml latte, 100g nutella, 100g mascarpone, 12 ciliegine candite, zucchero a velo

In una ciotola riunire la farina con il lievito, il cacao, lo zucchero, e mescolare il tutto. In un'altra ciotola sbattere l'uovo, versarvi il burro fuso e raffreddato, il caffè, il liquore e il latte; aggiungere gradatamente il mix di farina, amalgamando il tutto con cura. Suddividere il composto in 12 formine in silicone per cupcakes e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella. Mescolare la nutella con il mascarpone e distribuire 1 cucchiaino di composto su ogni cupcakes, mettere al centro 1 ciliegina e cospargere con lo zucchero a velo, prima di servire i cupcakes in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST CUPCAKES A GO GO! di DOLCI FANTASIE DI MILA.

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