TORTA FARCITA con NUTELLA e MASCARPONE

Ingredienti: 50g farina OO, 50g fecola di patate, 150g zucchero, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 250g nutella, 350g mascarpone, 2 cucchiai di zucchero a velo, 100g granella di nocciole, 1 babbo Natale di zucchero, 1 casetta di zucchero, sale

Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina, finchè saranno gonfi e spumosi. Montare a neve ben soda gli albumi con un pizzico di sale, quindi unirli delicatamente ai tuorli, mescolando dall'alto verso in basso per non smontarli. Versarvi sopra la farina setaccita con la fecola, mescolando molto delicatamente, sempre dall'alto verso il basso. Versare il composto in una tortira foderata di cartaforno del diametro di 20cm, e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e lasciare raffreddare il dolce su una gratella. Mescolare la nutella con 250g di mascarpone; in un'altra terrina mescolare il mascarpone rimasto con lo zucchero a velo. Tagliare la torta in 2 nel senso della larghezza, farcirla con 1/3 della crema alla nutella e ricomporre il dolce. Spalmare tutta la torta con 1/3 della crema alla nutella, e far aderire tutt'attorno al bordo della torta la granella di  nocciole. Decorare con l'aiuto di una siringa da pasticceria con la bocchetta a stella, con la rimanete crema alla nutella, intercalando con la crema al mascarpone. Adagiarvi sopra il babbo Natale e la casetta di zucchero, e porre in frigor per almeno 2 ore, prima di portare la torta farcita in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA RICETTE COME RICAMI E DECORAZIONI "PIZZOSE" di IL BLOG DI LECOQCHANTE.

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