FONDUTA di FORMAGGIO alla SVIZZERA

Ingredienti: 300g gr gruviera fresco, 300g vacherin, 300ml vino bianco, 1 cucchiaio di maizena, 1 spicchio aglio, 2 cucchiai di Kirsch, 600g pagnotta del giorno prima a cubetti, noce moscata

Grattuggiare i formaggi con la grattuggia a fori grossi e metterli nel tegame di terracotta per fonduta. Mescolare la maizena con il vino bianco, unirla ai formaggi e portare ad ebollizione su fuoco basso, mescolando; aggiungere il Kirsch, l'aglio, e 2 prese di noce moscata, amalgamando bene il tutto. Trasferire il tegame di terracotta sullo scaldavivande posizionato sul tavolo, facendo cuocere la fonduta a fuoco basso. Infilzare i cubetti di pane sulle apposite forchettine e inzuppare il pane nella fonduta, mescolando energicamente anche sul fondo del tegame, per fare in modo che non attacchi. Gustare così la fonduta calda e filante!
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA RICENDARIO 2012 di DOLCIZIE. . . LE MIE DOLCI DELIZIE!

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