martedì 13 dicembre 2011
RISO con CICORIA e MELE
Ingredienti: 300g riso indica a chicco lungo,, 1 spicchio d'aglio, 600g cicoria verde, 100g mele renette a dadini, 60g grana grattugiato, olio, sale
Lessare in abbondante acqua bollente la cicoria per 20 minuti; tritarla grossolanamente, conservando il brodo. Rosolare la cicoria con l'aglio schiacciato e 2 cucchiai d'olio per 5 minuti, unirvi le mele e il riso e lasciare tostare per 3 minuti. Diluire con 600ml di brodo di cottura della cicoria, salare e cuocere a fiamma moderata per 15 minuti, mescolando. Unire il grana, mescolare, spegnere il fuoco e lasciare mantecare il riso per 3 minuti prima di servirlo.
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
Post
ma quante ne sai...buono e nutriente questo risotto..io oggi riso e ceci(cucinati da nonna) in onore di S lucia
RispondiEliminaUn bacione bimba
goloso questo riso e particolare!
RispondiEliminaun piatto quasi depurativo con la cicoria :)
RispondiEliminama ottimo! ogni tanto ci vuole!
buona giornata
Io gia me lo vedo riprodotto con la mia amica pentola a pressione!!!
RispondiEliminaHo fatto quello con la mela, che postero' a breve, ma la cicoria e' un tocco di classe mia cara!!!
Gnammmmmmm!!!!
Adoro i prodotti altromercato!
Sono una loro devota fan :)
Proprio una bella ricettina!!!!
RispondiEliminache abbinamento curioso tra l'amaro delle cicorie e il dolce delle mele... ma sembra delizioso però brava
RispondiEliminalia
Wow, che ricetta originale!Un risotto stuzzicante e diverso, mi piace l'idea della mele.Bravissima (come sempre!) .. smack
RispondiEliminauh questa devo farla a mio marito che ama la cicoria!! ^_^ brava
RispondiEliminalo propongo ai miei che adorano questa verdura!
RispondiEliminaSembra ottimo questo riso!Bravissima!
RispondiEliminacicoria e mele...ottima combinazione di profumi! Eccellente come sempre
RispondiEliminaIl risotto con la cicoria è eccezionale.. mi piace l'idea delle mele... baci
RispondiEliminaFabuloso este plato, un arroz genial.
RispondiEliminaSaludos
Perfeito, adorei!!
RispondiEliminaBeijinhos
un risotto delizioso! mi piace l'abbinamento mele e cicoria! ciao cara
RispondiEliminaCiao bella Speedy! Che chic questo risotto, hai creato un'accopiata vincente di gusto e sapori nel piatto, brava! Bacione
RispondiEliminaQuesto riso è magnifico!
RispondiEliminabaci...
Il riso con la cicoria lo adoro e ci sono affezionata in maniera particolare: me lo faceva la mia nonna :) L'idea della mela te la copio al volo tesoro. Un bacione
RispondiEliminamolto particolare, da provare, un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Che bella ricetta particolare, un bel accostamento di sapori! Nani
RispondiEliminaNoi a casa mangiamo il risotto 1 volta a settimana, il venerdì, questo mi mancava, ottimo abbinamento, segno la ricetta, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaChe buono questo risottoooo!!
RispondiEliminamolto bella questa idea di utilizzare la cicoria mi piace molto
RispondiEliminamolto gustoso!brava Speedy e complimenti per il contest!!!hihihihhihi
RispondiEliminaOoh, that picture on top is so drool-worthy!
RispondiEliminaSplendida ricetta, complimenti, l'abinamento cicoria e mele è sicuramente molto azzeccato, baci, baci
RispondiEliminaM.G.
che bella ricetta particolare!da provare!baci!
RispondiElimina