FROLLINI ai PINOLI e CANNELLA

Ingredienti: 250g farina OO, 130g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di liquore alla cannella, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 50g pinoli

Mettere nel mixer la farina con lo zucchero, il burro ammorbidito, l'uovo, il liquore e la cannella; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente a mano, dividerlo in tante palline della grandezza di una nocciola, adagiarle su una teglia rivestita di cartaforno, e infilzarvi sopra i pinoli. Far cuocere i biscottini in forno già caldo a 180° per 13 minuti.