giovedì 21 giugno 2018

PASTA di PISELLI con MORTADELLA

Ingredienti: 500g fusilli di farina di piselli, 250g mortadella a pezzetti, 200g zucchine a tocchetti, 370g passata di pomodoro, 50g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente,  olio, sale
Riunire nel mixer la mortadella con le zucchine e tritare grossolanamente; versare in un tegame, unirvi l'aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, salare, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando il sugo di tanto in  tanto. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua bollente e salata i fusilli per 6 minuti, scolarli, riunirli al condimento, aggiungere il prezzemolo e lasciare insaporire 1 minuto. Impiattare, cospargere con il parmigiano e servire subito la pasta in tavola.

3 commenti:

  1. Di sicuro sono sapori veramente speciali!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e iûn sorriso:-)
    Tomaso

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  2. MI piace molto la pasta di legumi! Ciao, Nadia

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  3. Che piatto appetitoso :)
    Un bacio

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