domenica 1 luglio 2012

CARPACCIO di MELANZANE e POMODORI

Ingredienti: 1 grossa melanzana ovale affettata per lungo, 200g crescenza, 200g pomodori a cubetti, 4 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Grigliare le melanzane 3 minuti per lato, salarle e spennellarle con un filo 'olio. Spalmare la crescenza sulle melanzane , adagiarvi sopra i pomodori, il basilico, salare, insaporire con una presa di pepe, irrorare con 2 cucchiai d'olio e mettere in frigor fino al momento di portare il carpaccio in tavola.

13 commenti:

  1. bravissima e bella idea ..... in questo modo non ho mai provato ..... da provare assolutamente ...ciao un bacio e buon weekend

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  2. Ho iniziato a leggere dalla torta di annas e ricotta in avanti e, a parte la ricetta col manzo( la carne non la amo proprio) sono una più invitante dell'altra.... Ho quasi quasi famuccia! Meglio se vado a nanna. Un bacione e buona domenica

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  3. Bella idea, fresca e leggera !

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  4. Che splendida idea...adoro le melanzane!!!!
    Buona Domenica cara Speedy!!!!!!!!!!!!

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  5. Buonissimaaaaaa, leggera, fresca ..meravigliosa insomma!!!!!Un grande abbraccio Simo!!!!E...lo sai, carezza sPEEDY 2 :-DDDDD

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  6. semplice e genuina come piace a me, nonchè perfetta per l'estate!

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  7. Bell'idea!!!! baci e buona domenica :-)

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  8. ottima idea, bella fresca, colorata ed estiva!

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  9. ad un piatto così non avevo pensato freschissimo
    e ricco di verdure!

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  10. che bella ricetta estiva!!! sul mio blog ho appena dichiarato amore per le melanzane, cucinate così m'ispirano proprio...un bacio e buona domenica!

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  11. Fresco e buono. Le verdure sono la cosa migliore con queste temperature! :) Un bacione!

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  12. Questo carpaccio è molto accattivante. In questo periodo caldo penso che sia eccezionale, complimenti. Un saluto affettuoso
    M.G.

    P.S.
    Proverò sicuramente la tua ricetta!

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  13. abbinamento perfetto, idea molto carina....mi ispira anche la chiusura a involtino:-)

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