PASTINE alle NOCCIOLE

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di mais macinata fine (fioretto), 130g zucchero di canna, 120g burro a dadini, 1 uovo, 50g nocciole spezzettate, 200g mascarpone, 100g nutella, zucchero a velo

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente; inserire nel mixer le farine con lo zucchero, il burro, l'uovo, azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, incorporarvi le nocciole e stenderlo con le punta delle dita, in una teglia quadrata di 25cm per lato, rivestita di cartaforno. Cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 30 minuti, toglierlo dal forno e, ancora caldo, tagliarlo in tanti cubetti di 4cm per lato. Mettere i cubetti su una gratella e lasciarli raffreddare. Sbattere con una frusta il mascarpone con la nutella e con l'aiuto di una siringa per dolci, con la punta a stella, formare tanti mucchietti di crema sopra i cubetti alle nocciole. Cospargere con lo zucchero a velo, e mettere le pastine in frigorifero, fino al momento di servirle in tavola.