giovedì 20 febbraio 2014

GNOCCHI GRATINATI alla MORTADELLA

Ingredienti: 1kg patate, 300g farina OO, 1 uovo, 50g sedano tritato, 60g cipolla tritata, 120g carote tritate, 210g mortadella Felsineo tritata grossolanamente, 300g passata di pomodoro, 80g emmenthal grattuggiato, noce moscata, olio, pepe, sale
Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere per 30 minuti; sbucciarle, schiacciarle e riunirle in una terrina con la farina, l'uovo, una bella grattata di noce moscata e impastare il tutto. Formare i gnocchi, passarli sui rebbi di una forchetta e adagiarli man mano su un tovagliolo infarinato. Rosolare in una casseruola il sedano con la cipolla, le carote e la mortadella in 3 cucchiai d'olio per 10 minuti. Diluire con la passata di pomodoro, unirvi 200ml d'acqua, aggiungere i gnocchi, salare, insaporire con una presa di pepe, mettere il coperchio e cuocere per 3 minuti. Versare il tutto in una pirofila da forno, livellare, distribuirvi sopra l'emmenthal, cospargere con un filo d'olio e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Lasciare riposare 5 minuti, prima di servire i gnocchi in tavola.
Questa ricetta la dedico a FELSINEO, LA MORTADELLA.
http://www.felsineo.com

24 commenti:

  1. Che bella ricetta, estremamente gustosa! Un bacio :)

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  2. Mi piacciono gli gnocchi e adoro la mortazza!!!

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  3. Mai mangiati con la mortadella! Me li segno ^^

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  4. Adoro gli gnocchi e anche la mortadella ma mai provati insieme!

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  5. Che piatto goloso!!!! Piacerà ai miei ragazzi, me lo segno! Un bacione!

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  6. Adoro gli gnocchi e questi sono davero sfiziosissimi. Ricetta segnata . Un abbraccio Daniela.

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  7. Mi segno la ricetta ... e la provo al più presto !!
    Baci

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  8. ottima versione dei soliti gnocchi :)

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  9. Che acquolina!!!Un piatto davvero gustoso!!

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  10. Ma che bel piatto ghiotto!! Bravissima!!!
    Un abbraccio!!!

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  11. Con ese toque de mortadela tiene que estar genial

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  12. Gratinati meraviglioso! Total delizia!

    Baci

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  13. buoni con la mortadella! mai fatti!

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  14. Bellissima idea! La mortadella rende naturalmente tutto molto saporito! Garbatamente rustico! I like! Baci, Lore

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  15. Che idea favolosa... Non avevo mai pensato alla mortadella! Mi piacciono tantissimo!
    Un bacione!

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  16. Buonissimi questi gnocchi!!!!
    Ma che bella idea Simo!!!
    Un bacio grande e buona serata
    Carmen

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  17. bravissima!!=)
    devono essere eccezionali questi gnocchi!!=)
    baci buona serata vale

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  18. da provare assolutamente! :D

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  19. Mamma mia che fame che mi mettono!!!...ottimi!

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  20. Che bella ricetta con la mortadella!

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