martedì 4 febbraio 2014

CUBETTI SBRICIOLATI alle MANDORLE

Ingredienti: 200g farina di mais fioretto, 200g farina OO, 200g zucchero, 150g mandorle pelate tritate grossolanamente, 50g mandorle non pelate, 200g burro, 2 tuorli, 1 bustina di vanillina
Riunire in una terrina le farine con lo zucchero, le mandorle tritate e la vanillina; sbattere a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con i tuorli. Unire i due composti e lavorare tutti gli ingredienti con le mani, con gesti veloci, in modo da non amalgamarli del tutto (l’impasto deve rimanere granuloso, come sbriciolato). Versare l’impasto in una teglia quadrata di 20cm di lato, rivestita di cartaforno,  lasciandolo cadere a pioggia, sbriciolandolo con le mani. Con le punta delle dita compattarlo leggermente e distribuirvi sopra le mandorle non pelate. Cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 45 minuti, fino a che sarà ben dorato. Togliere il dolce dal forno e tagliarlo in cubetti  mentre è ancora caldo; mettere i cubetti a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola (ottimi da intingere nella grappa!).





17 commenti:

  1. Mmm... questa mi sembra una perfetta merenda!

    RispondiElimina
  2. Ci vorrebbero ora due tre cubetti per accompagnare il tè pomeridiano.

    RispondiElimina
  3. Mandorle... praticamente potrei mangiarmele 15 mila cubetti! :)
    Bellissima e sfiziosa!

    RispondiElimina
  4. Golosissimi! Specie con un the caldo :)

    RispondiElimina
  5. Mmmh che voglia di rubartene unoo.. così sbriciolosiii <3 Giusto per merenda cara! Un bacione e complimenti per le idee graziose che hai sempre!

    RispondiElimina
  6. Que delicia, me encantan.

    Saludos

    RispondiElimina
  7. ottimi !!!!!!! ne vorrei un paio insime al mio tè!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  8. un bel quadrotto dolce ci sta tutto :)

    RispondiElimina
  9. adesso grande voglia di dolce, passane qualcuno che li assaggio, felice serata

    RispondiElimina
  10. mai assaggiate, devo rimediare! Sembrano buonissime :)

    RispondiElimina
  11. Deliziosi con le mandorle!!:-))
    Baci cara

    RispondiElimina
  12. Siiiiiiiiiiiiiii............con un goccetto devono essere davvero una goduria....
    A presto!!!

    RispondiElimina
  13. Un cubetto dopo l'altro finirei tutto il piatto... sono golosissimi!!! Brava!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
  14. buoni! con la farina di mais mi mancano! un misto che mi piace, devo provare! ciao cara!

    RispondiElimina