giovedì 16 gennaio 2014

CONCHIGLIE di SFOGLIA alle PRUGNE

Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 250g composta alle prugne di Germinal Bio, 1 cucchiaio di zucchero a velo, latte, zucchero a velo
Impastare la farina con 80ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare in frigor, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a renderlo della consistenza della pasta, e poi dargli una forma rettangolare. Stendere la pasta sul piano di lavoro ben infarinato, al centro mettervi il rettangolo di burro, e poi ripiegare la pasta sopra il burro, tipo pacchetto, e passargli sopra il mattarello, così che il burro si incorpori; coprire e lasciare riposare per 5 minuti. Stendere la pasta nello spessore di 1cm, ripiegarla in 3 a quadrato, e stenderla di nuovo, cambiando il verso, poi ripiegarla di nuovo in 3 e farla riposare 15 minuti. Ripetere la stessa operazione per altre 3 volte, rispettando i tempi di riposo in frigor e i giri. Stendere la pasta sfoglia così ottenuta in un rettangolo e tagliarla in 6 rombi; passare il tagliasfoglia su metà rombo (il triangolo superiore) e adagiare la composta al centro del triangolo inferiore. Delicatamente richiudere su se stesso il rombo di pasta, sigillando bene i bordi. Adagiare le conchiglie su una teglia rivestita di cartaforno, distanziate, spennellarle con poco latte e distribuirvi lo zucchero a velo. Cuocere le conchiglie in forno già caldo a 200° per 25 minuti; servirle tiepide o fredde, cosparse con poco zucchero a velo.
Questa ricetta la dedico a GERMINAL BIO, prodotti da agricoltura biologica.
http://www.mangiarsanogerminal.com

21 commenti:

  1. E' tutta la sera che ho inspiegabilmente fame ed ora... questo! Perchè non posso bussare alla tua porta??? =))
    Daniela

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  2. è bellissima la forma di queste sfogliatine. e soprattutto devono essere buonissime. vengo a colazione da te :) un bacione, buona giornata

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  3. sono arrivata giusto giusto in tempo per "rubarti" una di queste delizie!!!! buona giornata carissima

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  4. Questa è la colazione che fa per me!

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  5. Mi viene l'acquolina già adesso

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  6. Queste conchiglie sono davvero invitanti e golosissime!

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  7. Splendide questa conchiglie Speedy cara, sono perfette!Un dolcetto prelibato e stuzzicante per ogni momento della giornata, adoro!!Baci baci

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  8. Ciao cara come stai??' Che meraviglia queste conchiglie *_*

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  9. Sono davvero stupende! adoro i prodotti di questa azienda!!!

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  10. Meravigliose queste sfoglie, ci starebbero proprio come dolcetto.. un bacio!

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  11. Ottime con la confettura di prugne! smack

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  12. Ho la scusa giusta per comprare quel tagliasfoglia! Queste brioscine sono stupefacenti!
    Bacissimi e buon fine settimana
    Sabrina&Luca

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  13. Complimenti!!! Sono bellissime e chissà che buone!!!!
    Buona serata :-)

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  14. Ma sono stupende!!!
    Bravissima Speedy!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  15. Questo è meraviglioso, caro Speedy!
    Pure tentazione ... hummmmmmmm!

    Baci

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  16. Che meraviglia queste sfogliatine, sarebbero perfette in questo momento come dopo cena !!!
    Bacioni e buona serata!

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  17. Che meraviglia questi dolci!!!! complimenti

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  18. sono spettacolari!! Sto immaginando che sono buonissimi! complimenti! Buon fine settimana! :)

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