domenica 22 luglio 2012

GNOCCHETTI di CAROTE alla CRESCENZA

Ingredienti: 200g patate, 150g carote, 150g farina OO, 1 tuorlo, 150g melanzane a dadini, 200ml latte, 150g crescenza, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, aglio in polvere, olio, sale

Lessare separatamente le carote e le patate in acqua bollente per 30 minuti; sbucciare le patate e schiacciarle assieme alle carote. Riunire la purea in una terrina, aggiungervi la farina, il tuorlo, salare e impastare il tutto fino ad ottenere una massa compatta ed omogenea. Formare dei filoncini del calibro di 1 dito e tagliarli a pezzettini di 1.5cm di lunghezza; adagiare man mano i gnocchetti su di un canovaccio infarinato. Rosolare le melanane in 3 cucchiai d'olio, con una presa di aglio in polvere, per 5 minuti, diluire con il latte e unirvi i gnocchetti. Coprire e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto delicatamente. Unirvi la crescenza e proseguire la cottura per altri 5 minuti, finchè il liquido sarà incorporato e il fomaggio fuso. Servire i gnocchetti cremosi cosparsi con l'erba cipollina.

21 commenti:

  1. Mi mancavano gli gnocchi di carote.
    Un bacio e buona domenica

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  2. Che piatto...fa venire fame anche a quest'ora....Complimenti cara Speedy!!!!!!
    Devono essere ottimi questi gnocchetti
    Un bacio e BUONA DOMENICA!!!!!!!

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  3. Questi gnocchetti così cremosi, mi attirano tantissimo! Sicuramente non riuscirò a farli oggi (visto il periodo alquanto incasinato), ma finiscono dritti dritti nelle ricette da fare!!! Adesso vado a vedere la torta al limone con la crema... magari con l'aiuto del mio piccolo cuoco riesco a farla anche oggi!!!
    Buona domeniica e grazie per essere passata da me!
    Sarah

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  4. Gli gnocchi non li ho mai fatti anche con le carote e il condimento dev'essere buonissimo, gran bel piatto!
    Buona Domenica, ti abbraccio!

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  5. mmm.. ma dai, mai fatti così! che buono conditi con quel sugo cremoso poi... baci

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  6. sfortunatamente non riesco a passare con la frequenza che vorrei, ma ogni volta faccio il pieno di delizie!!

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  7. I tuoi gnocchetti sono sempre così cremosi!
    Bacione grande Simo
    Vaty

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  8. Che piatto gustoso e saporito.

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  9. Con le carote non li avevo mai fatti gli gnocchi. I tuoi mi ispirano.
    Ciao Buona Domenica Speedy:))

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  10. che piatto...mmmmmmmmmm squisiti questi gnocchetti....complimenti e buona domenica

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  11. Woow!!!Troppo buoni!!
    E che bel puccino cremoso!!!
    Mi fai fatto venire una fame!!!
    Baci e buona domenica
    Carmen

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  12. un piatto da leccarsi i baffi!! adoro la crescenza e li provero' sicuramente!!complimenti Simona,straordinaria,come sempre!!!buona domenica e bacioni :))

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  13. Devo provare gli gnocchi con le carote. Con questa cremina sono golosissimi!

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  14. Subito aggiunti ai preferiti!!! Bellissimi!

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  15. Interessantissimi questi gnocchetti! Buonissimi :-)

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  16. oh mamma che gnocchetti...così cremosi sono di una bontà unica!
    baci

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  17. Caro Speedy,
    Hmmmm ...... ricetta sana e gustosa, mi è piaciuto
    La miscela di ingredienti, carote, patate e melanzane
    ricetta ricca e gustosa!
    baci

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  18. La cremosita dei tuoi gnocchi fa venire troooppa fame :) questa ricetta me la devo proprio ricordare, splendida!! Baci

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  19. ammazza ma che buoniiiiiiiiiiiiiiii!baci!

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  20. Simonaaaa,li ho fatti ieri..^;*strepitosi!!ho appena pubblicato la ricetta,citando la fonte del tuo blog :))grazie per l'inesauribile e succulento ricettario,di cui ci fai regalo, ogni giorno!!bacioni,cara;0))

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