TORTA al CACAO e PISTACCHI

Ingredienti: 230g farina OO, 250ml latte,170g crema spalmabile di pistacchi (la mia, leggi qui), 50g pistacchi non salati tritati grossolanamente, 40g cacao, 270g zucchero, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 5g bicarbonato di sodio, 2 uova, granella di zucchero, confettini di zucchero

Mescolare in una capiente ciotola la farina con il cacaco, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato; intridervi le uova, l'olio, il latte, per ultimo aggiungere i pistacchi e sbattere in un composto uniforme. Versare l'impasto in una tortiera di 22cm di diametro rivestita di cartaforno e cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 65 minuti (fare la prova stecchino); togliere la torta dal forno e metterla a raffreddare su una grartella prima di capovolgerla su un piatto. Togliere delicatamente la cartaforno, spalmare sopra e attorno la torta la crema di pistacchi, decorarla con la granella e i confettini di zucchero e lasciare riposare al fresco per almeno 2 ore prima di servire la torta al cacao e pistacchi in tavola.