Ingredienti: 300g mezze maniche, 400g zucca a dadini, 200g crescenza, 50g carote a dadini, 110ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino colmo di curry in polvere, aneto, olio, sale
Riunire in padella la zucca con le carote, l'aglio schiacciato, una presa di aneto e una di sale, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 10 minuuti coperto; innaffiare con il vino, coprire e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Schiacciare grossolanamente la zucca con i rebbi di una forchetta, unire la crescenza, il curry e proseguire la cottura per 1 minuto. Nel frattempo cuocere in acqua bollente e salata la pasta per 13 minuti, scolarla, unirla al condimento con 80ml di acqua di cottura e mantecare a fiamma vivace e spadellando per 2 minuti. Servire subito le mezze maniche cremose calde in tavola.
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Ottimo, mi piace molto il curry. Ciao Simo da Nadia.
RispondiEliminaOttimo piatto!
RispondiEliminaLlevando curry tiene que estar bueno, eso seguro.
RispondiEliminaBesos.
No conozco el queso crescenza, pero junto con el curry seguro que le da un toque especial a la pasta 😋
RispondiEliminaGracias por la receta. Te mando un beso.
RispondiEliminaMi hai sbloccato un ricordo! Quella tovaglia! Ne avevo regalata una uguale a mia mamma 😍🤩🌸
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