PAGNOTTA al LATTE

Ingredienti: 500g farina OO, 300ml latte, 10g burro, 10g zucchero, 10g sale, 1 bustina di lievito secco per pane

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, il latte, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, sale e zucchero; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e adagiarlo in una teglia quadrata di 30g per lato, foderata di cartaforno; porre a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sortello chiuso, per 1 ora. Incidere la pagnotta con un taglio centrale per lungo  e 4 tagli laterali partendo dal centro della pagnotta, arrivando agli angoli; lasciare lievitare per altri 10 minuti. Cuocere la pagnotta in forno già caldo a 200° per 20 minuti.