TARTELLETTE alle MELE e GIANDUIA

Ingredienti: 350g farina OO, 50g farina integrale, 200g zucchero di canna, 2 cucchiai di miele, 80g burro, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 50ml succo di mela, 200g mele gialle a tocchetti, 10 cucchiaini di crema alla gianduia, cannella, zucchero a velo

Cuocere le mele con l'aggiunta di 1 cucchiaio d'acqua, per 15 minuti, finchè saranno morbide; unirvi il miele, mescolare bene, con un frullatore ridurre a purea e lasciare raffreddare. Inserire nel mixer le farine con lo zucchero, una presa di cannella, il burro fuso e raffreddato, le uova, il lievito e il succo di mela; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla morbida di impasto. Prelevare l'impasto, dividerlo in 10 parti di uguale peso e rivestire 10 stampini in silicone per tartellette, risalendo bene lungo i bordi. Adagiare nei gusci di pasta la purea di mele, porvi al centro 1 cucchiaino di crema alla gianduia, e cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Lasciarle raffreddare negli stampini, quindi sformare le tartellette e cospargerle con lo zucchero a velo.