PASTINE all' UVA e CANNELLA

Ingredienti: 250g farina OO, 140g zucchero, 70ml olio extravergine di oliva, 15ml succo di limone, 7g lievito, 1 uovo, 20 acini di uva rosata senza semi, 20g zucchero di canna, cannella in polvere

Mescolare in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero, un pizzico di cannella, intridervi il succo di limone, l'olio, l'uovo, impastando prima con una forchetta e poi velocemente con le mani formando una massa uniforme e morbida. Dividere l'impasto in 20 parti di uguale peso, formere le palline e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno; praticarvi un leggero incavo al centro, posizionarvi gli acini e cospargere con lo zucchero di canna. Cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 18 minuti; togliere dal forno e lasciare raffreddare in teglia prima di rimuovere le pastine all'uva e cannella e servirle in tavola.