TORTA di MELE e PERE

Ingredienti: 250g farina OO, 210g zucchero, 120ml latte, 70ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 2 uova, 200g mele a fettine, 140g mele a dadini, 120g pere a dadini, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 1 cucchiaio zucchero di canna, scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza d'arancia, dilure con il latte e l'olio, intridervi la farina setacciata con il lievito, per ultimo le mele e le pere a dadini, il cioccolato, mescolando in un composto omogeneo. Versare l'impasto in una tortiera di 22cm foderata di cartaforno, adagiarvi sopra in cerchi concentrici le mele a fettine e cospargervi lo zucchero di canna. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 1 ora (fare la prova stecchino); togliere dal forno, setacciarvi sopra  lo zucchero a velo e mettere a raffreddare su una gratella prima di rimuovere il dolce dalla tortiera e servire la torta di mele e pere in tavola.