sabato 4 febbraio 2017

SFORMATO di BROCCOLI al SUGO

Ingredienti: 600g cime di broccoli, 400g polpa di pomodoro, 3 uova, 150g yogurt al naturale, 100ml latte, 60g grana grattugiato, 1 spicchio d'aglio, noce moscata, olio, sale, pepe
Rosolare in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato per 3 minuti, unirvi la polpa di pomodoro e cuocere a fiamma vivace per 15 minuti; salare e spegnere il fuoco. Cuocere al vapore le cime di broccoli per 20 minuti, metterle nel mixer e frullarle. Aggiungere le uova, il latte, lo yogurt, il grana, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e pepare; azionare nuovamente l'apparecchio fino ad ottenere una crema omogenea. In uno stampo a ciambella di 23cm di diametro distribuire sul fondo il sugo; versarvi sopra il mix di broccoli e livellare la superficie. Cuocere lo sformato a bagnomaria, in forno già caldo a 180° per 20 minuti; aumentare la temperatura a 220° e proseguire la cottura per altri 30 minuti (fare la prova stecchino). Togliere lo sformato dal forno e lasciarlo riposare 5 minuti, prima di capovolgerlo su un piatto e servirlo subito in tavola.

15 commenti:

  1. Buonissimo..sembra anche leggero..per il pranzo mi andrebbe benissimo!!!
    Buon fine settimana!!

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  2. Ricetta particolarissima con anche lo yogurt.. sarei curiosa di assaggiarne un pezzo.. .-* un baciottone e buon w.e.

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  3. un particolare ricetta..mi piacerebbe provare
    baci

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  4. un particolare ricetta..mi piacerebbe provare
    baci

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  5. Sembra davvero gustosissimo! Mi piace :-)

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  6. Che bella ricetta Speedy, molto originale!
    Un caro saluto e buona domenica
    carmen

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  7. Que bien con brócoli.
    Un saludito

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  8. Uno sformato invitantissimo e troppo godurioso,oltre che un modo eccezionale per fare mangiare i broccoli a chi (come mio marito)li detesta:(.
    Senza ombra di dubbio di una bontà unica,da provare assolutamente!!!!
    Grazie infinite per la bellissima ricetta Simona e i miei migliori complimenti!!!
    Un bacione e buon fine settimana:)).
    Rosy

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  9. Non amo particolarmente i broccoli ma penso che lo yogurt ne smorzi l'amarognolo...ottima idea!

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  10. waowww....chissà che buono!!!
    Buon fine settimana e complimentissimi

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  11. bello, ha un aspetto davvero invitante

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  12. Golosissimo e chissà che buono! gustoso, sostanzioso e sano, davvero una bella idea! Complimenti!
    Buon fine settimana, a presto ...

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  13. Un sformato molto bello da vedere e immagino molto gustoso, dagli ingredienti non può essere diversamente.

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  14. Ottimo suggerimento di broccoli, bella presentazione!

    Buona notte! baci ♥

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