giovedì 2 febbraio 2017

SCALOPPINE di POLLO alle CLEMENTINE

Ingredienti: 6 fettine petto di pollo (600g), 250ml spremuta di clementine, la scorza grattugiata di 2 clementine, 130g olive taggiasche, 100g farina rimacinata, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale, pepe
Mescolare la farina con il rosmarino, una presa di sale e una di pepe. Battere le fettine di pollo e infarinarle nel mix di farina, facendo ben aderire. In una larga padella scaldare 5 cucchiai d'olio e rosolare le fettine 2 minuti per lato. Diluire con la spremuta, 200ml d'acqua, aggiungere la scorza grattugiata, le olive, il mix di farina restante, mettere il coperchio e cuocere le scaloppine a fiamma bassa per 20 minuti, girandole a metà cottura. Insaporire con una generosa grattata di noce moscata e servire subito in tavola le scaloppine, irrorandole con il loro sughetto.
Con questa ricetta partecipo al contest "the mystery basket" di La mia famiglia ai fornelli , ospitato questo mese dal blog Rosso Melograno 
http://rossomelogranoblog.blogspot.it/2017/01/the-mystery-basket-di-gennaio-e-febbraio.html

14 commenti:

  1. Queste scaloppine piacciono molto anche ai miei bambini e le olive ci stanno gran bene. In più questa ricetta sarebbe perfetta per il mistery basket di gennaio e febbraio, se ti va ti aspetto. Un abbraccio

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  2. Adoro le scaloppine, questa tua versione è davvero invitante!

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  3. Le faccio simili a te ma senza olive, la prossima volta le userò

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  4. un plat parfait et appétissant
    bonne soirée

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  5. Avvolgenti, soffici, delicate. Mi piacciono davvero un sacco.
    Brava Simo, ti abbraccio.

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  6. Mai cucinato con le clementine, credo che sia una fresca idea per una salsa di accompagnamento , complimenti !!!

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  7. le clementine aggiungono un ottimo profumo e sapore alla carne

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  8. Sono solita consumare spesso pollo e carni bianche in genere e queste scaloppine oltre ad avere un aspetto meraviglioso e invitantissimo sono senza ombra di dubbio di una bontà e di una goduria unica..profumatissime e da provare assolutamente !!!Adoro la presenza delle clementine:))).
    Un bacione e i miei migliori complimenti:))
    Rosy

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  9. Salsa perfetta, grande suggestione per il fine settimana! Presentazione bello!

    Baci

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  10. che idea,grazie, mi è venuta fame,complimenti

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  11. Complimenti per la vittoria e ottimo piastto. Bacione

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