venerdì 24 febbraio 2017

PAGNOTTELLE SOFFICI al LATTE

Ingredienti: 200g farina O, 150g farina manitoba, 220ml latte,15g burro, 5g sale, 20g zucchero, 100g pasta madre rinfrescata 6 ore prima
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nel latte tiepido e versarla nell'impastatrice; unirvi le farine, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, e per ultimo il sale. Azionare l'apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 8 parti dello stesso peso; formare delle pagnottelle tonte e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 6 ore. Cuocere il pane in forno già caldo a 200° per 14 minuti, con una ciotola d'acqua posta sul fondo. Togliere le pagnottelle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella, prima di servirle in  tavola.

14 commenti:

  1. Questi mi ispirano davvero. Quanta morbidezza!! Ottima ricetta grazie 1000.

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  2. Gnam ! Ne prendo due per la colazione di domani ^^

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  3. Yummy che bontà!!! Belli e deliziosi questi panini al latte!!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  4. Simo ma sono bellissime queste tartine! Brava

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  5. Wow sono bellissime! Così gonfie e dorate, saranno senz'altro supersoffici!

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  6. che c'è meglio del pane ?! ottimo risultato , un abbraccio
    ciao Reby

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  7. Mamma mia che belle! Sono magnifiche, e sembrano così soffici ^_^

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  8. Sono meravigliose....complimenti, un abbraccio!

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  9. Bien esponjositos.
    Un saludito

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  10. Molto belli.
    Buon fine settimana
    Mandi

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  11. Sono meravigliosi perfetti!!Sei brava brava bravissima!!!!!!!!

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  12. Che aspetto meraviglioso e perfetto!!!Sono bellissimi e immagino tutta la loro bontà e la loro incredibile morbidezza,bravissima come sempre Simona:))).
    Un bacione:)).
    Rosy

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  13. queste pagnottelle sono perfettamente lisce e sembrano sofficissime! complimenti :)

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