martedì 22 maggio 2018
INSALATA di CECI e ZUCCHINE
Ingredienti: 500g ceci lessati, 460g zucchine grattugiate, 200g carote novelle grattugiate, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 130g maionese, 30g ketchup, 50ml olio extravergine di oliva, sale, pepe
Riunire in una capiente terrina i ceci con le zucchine e le carote; salare, insaporire con una macinata di pepe, diluire con l'olio e mescolare. Sbattere la maionese con il ketchup e l'erba cipollina, versare sull'insalata e mescolare bene il tutto; lasciare insaporire l'insalata almeno 1 ora, prima di servirla in tavola.
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playing with one's taste buds
RispondiEliminaUna insalata proteica e primaverile, brava Simo, ciao Nadia!!!!
RispondiEliminai ceci proprio non mi vanno giù...
RispondiEliminaDavvero un'idea sfiziosa :-)
RispondiEliminaUna proposta fresca e saporita, ideale per la stagione che arriverà...per adesso la primavera è un po' freschina!!
RispondiEliminabuon mercoledì!
RispondiEliminaSembra una di quelle insalate che a casa mia si fanno al ultimo, i miei ragazzi li amano tanto, che buona !
RispondiEliminaComincia la stagione delle insalate e la tua proposta mi attira molto!!!
RispondiEliminaBaci
Ho in ammollo i ceci, oggi li cuocio e via, mi sa che finiscono come i tuoi...o più o meno non avendo ancora le zucchine in orto!!!
RispondiEliminaBuona giornata
bellissima!!perfetta per la mia dieta
RispondiEliminaMi piace questo misto di legumi e verdure, molto accattivante
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