PIZZOCCHERI con FAGIOLINI

Ingredienti: 500g pizzoccheri, 450g fagiolini spuntati a pezzetti, 280g patate a dadini, 130g formaggio Latteria a dadini, 120g formaggio Casera a dadini, 70g burro, 2 spicchi di aglio, sale, pepe

Tuffare in acqua bollente e salata le patate, cuocere per 5 minuti, unirvi i pizzoccheri e proseguire la cottura per altri 5 minuti: aggiungere i fagiolini e cuocere per 10 minuti ancora. Nel frattempo mettere in un largo tegame il burro con l'aglio schiacciato, porre sul fuoco a fiamma bassa e appassire per 5 minuti. Scolare i pizzoccheri con i fagiolini e le patate, versarli nel tegame con il condimento, unirvi i formaggi e mescolando mantecare per 2 minuti; servire subito i pizzoccheri caldi e filanti in tavola, macinandovi sopra del pepe.