giovedì 27 novembre 2014

GNOCCHI CREMOSI alla ZUCCA

Ingredienti: 500g patate, 250g farina OO, 500g zucca a cubettini, 180g gorgonzola a tocchetti, 90ml latte, noce moscata, olio, sale
Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere le patate per 30 minuti, quindi scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Unirvi la farina, una presa di sale, una generosa grattata di noce moscata e impastare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo; formare una palla, avvolgerla in un canovaccio infarinato e lasciare riposare 15 minuti. Confezionare i gnocchi, staccando dall'impasto tante palline della grandezza di una mandorla, rigarli passandoli sui rebbi di una forchetta e adagiarli man mano su un canovaccio infarinato. Rosolare in 3 cucchiai d'olio a fiamma vivace la zucca con una presa di sale per 5 minuti, insaporire con una grattata di noce moscata, coprire e proseguire la cottura per 10 minuti. Schiacciare la zucca con i rebbi di una forchetta, unirvi il latte e il gorgonzola, abbassare la fiamma al minimo e lasciare intiepidire per 2 minuti. Nel frattempo cuocere i gnocchi in abbondante acqua bollente e salata, con l'aggiunta di 1 cucchiaio d'olio, scolarli appena vengono a galla e unirli al condimento. Mescolare delicatamente il tutto e servire subito i gnocchi cremosi in tavola.

17 commenti:

  1. un piattino di gnocchi così mi mette un certo appetito anche a quest’ora :D
    slurp! Un bacio, buona giornata

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  2. Cremosi e saporiti e tanto golosi ! Ciao, ciao !

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  3. Mio marito me li chiede da tanto se li vede senti,ottimi!brava

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  4. Anche se l'orario non è proprio indicato, li assaggerei subito!!!
    Da provare. =)
    Dani

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  5. Adito i primi piatti cremosi, è davvero molto invitante

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  6. Ciao Ragazze!
    Ho lanciato un contest molto speciale.
    Vorrei che tutte voi nelle vostre città ne lanciaste uno.
    La solidarietà è in rete.
    Contribuite anche voi a costruirla!
    Venite da me a vedere come, e se ne avete voglia, lanciatevi!

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  7. un piatto da leccarsi i baffi!

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  8. Uhhh cremosissimi. Una vera bonta'.

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  9. Buonissimi con quel condimento di zucca!!!!! smack

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  10. sono d'accordo con Federica!!!questo piatto,metterebbe fame,anche di primo mattino :)) complimenti Simona!!baci ^__^

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  11. CHE CONDIMENTO STREPITOSO, MI STA TORNANDO APPETITO!!!!!BACI SABRY

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  12. Non vedo l'ora di prepararli anch'io
    amelie

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  13. Caro Speedy ,
    gnocchi di zucca cremoso , è irresistíve , yummmuy ... !

    Baci

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  14. So' quanto sono buoni li ho fatti da pochissimo!!!! ciao cara spero tu stia bene baciii

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  15. Devono essere di una bontà .....
    Sempre idee nuove ed appetitose qui da te Simo!!
    Un mega bacio e buona serata
    Carmen

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  16. Sfiziosissimi e molto adatti alle feste di Natale.Grazie!

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