mercoledì 19 marzo 2014

ZEPPOLE GLASSATE alla FRAGOLA

Ingredienti: 80g farina OO, 1 cucchiaino scorza grattuggiata di limone, 40g burro, 2 uova, 30g zucchero, 80ml sciroppo alle fragole, 200g zucchero a velo, 1 cucchiaio di monpariglia colorata
Mettere in un pentolino 100ml di acqua, un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza del limone e il burro; portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Incorporare la farina tutta in un colpo, mescolando velocemente con un cucchiaio di legno. Rimettere sul fuoco e continuare a mescolare fino a quando il composto si staccherà dalle pareti e dal fondo, formando una palla. Versare la pasta in una ciotola, e incorporarvi 1 uovo alla volta, mescolando bene con una frusta elettrica. Trasferire l'impasto in un sac à poche con il beccuccio liscio grande e, su una placca rivestita di cartaforno, formare tanti mucchietti della misura di una noce. Cuocere in forno già caldo a 180° per 25 minuti, girando la teglia a metà cottura; togliere le zeppole dal forno e metterle a raffreddare su una gratella. Mescolare con una frusta lo zucchero a velo con lo sciroppo alle fragole, sbattendo bene, fino ad ottenere un composto liscio e fluido. Spennellare la glassa sulle zeppole, disrirbuirvi subito la monpariglia e lasciare a riposo 1 ora, fino a che si sarà ben rassodata.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST FINGER FOOD - IN UN  SOLO BOCCONE di LA BOTTEGA DELLE DOLCI TRADIZIONI e MIELE & RICOTTA, in collaborazione con PERONI.
http://www.labottegadelledolcitradizioni.it
http://mieleericotta.blogspot.ch
http://www.peronisnc.it

15 commenti:

  1. e ci farei si un sol boccone :-p devono essere buonissime!

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  2. Questi non finirei mai di mangiarli, la glassatura alla fragola e' fantastica. <3

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  3. no vabbeh... tentazioni pure..
    baciotti

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  4. Che goduria questi dolcetti.. da provare subito! :)

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  5. Giorno Simo...potevano mai mancare le zeppole in una giornata come questa? a casa mia di sicuro ma da te a quanto pare no.... pero' anche allegre colorate con "profumo-fragoloso" probabilmente anche molto golose... a presto Giovanna

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  6. buone,fantastica la copertura però per me le zeppole sono solo in un modo con la crema e l'amarena,.Felice giornata

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  7. Troppo belle... e buone! =)
    Daniela

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  8. Troppo carine, complimenti!!!!

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  9. una gran bella idea la glassatura alla fragola

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  10. Queste si che sono delle belle zeppole!

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  11. Ma che bella Idea!!Finalmente delle zeppole nuove ed originali!!!Era una vita che non passavo da te!E come vedo le prelibatezze qui non mancano mai!Grazie mille per aver partecipato!!

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  12. Molto originali, sono carine da vedere e devono essere anche molto buone :)
    Bravissima.

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  13. Fragole Glassa, che delizia!
    Sono belle e allettante ... hummmmmm!

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  14. Ma che belle! Queste sono un'ideona!!!!un'alternativa alle solite! complimenti baci

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  15. Mamma che spettacolo...venire a vedere il tuo blog durante la dieta è un mezzo suicidio...che acquolina :-p

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