giovedì 20 marzo 2014

BOCCONCINI alle OLIVE

Ingredienti: 250g farina OO, 250g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 250ml acqua, 30ml olio, 200g olive verdi denocciolate tritate grossolanamente, 10g sale, 10g zucchero
Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell'acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, il sale e l'olio. Impostare il programma di solo impasto, della durata d 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, incorporarvi le olive, e dividerlo in tanti parti del peso di 40g, formando tante palline, adagiandole man mano, distanziate, su una teglia rivestita di cartaforno. Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 3 ore. Cuocere i bocconcini in forno già caldo a 200° per 14 minuti; toglierli dal forno e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLATA NO BUFFET NO PARTY di DOLCI PASTICCI.
 http://www.dolcipasticci.it

11 commenti:

  1. Ricetta inserita.
    Sfiziosi davvero, questi bocconcini!
    Ti ringrazio per aver partecipato, la lista dei salati era rimasta un pò indietro ;)
    Se hai un profilo FB, carica la foto qui e fatti votare:
    https://www.facebook.com/SweetAngel.SugarCakes/app_292725327421649

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  2. buonissimi! perfetti per le feste!

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  3. che belli li copio subito . ho già rinfrescato la pasta madre. Bato ho un cena e mi piace molto l'idea di aggiungerli nel cestino del pane
    Buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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  4. Stuzzichini da copiare questi. Bravissima e grazie per la ricetta.

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  5. Il pane alle olive mi fa impazzire, ancora meglio se sotto forma di piccoli bocconi :) Complimenti!!

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  6. amiamo il pane alle olive!!!in versione panini li mangeremo come caramelle

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  7. I panini alle olive li adoro, mangerei solo quelli e i tuoi sono riusciti benissimo. Baci cara

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  8. Questa la segno per il mio solito post di link natalizi sugli stuzzichini :-)

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  9. Que buenos bollitos.
    Suerte para el concurso.
    Un saludito

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  10. Wow ... che bello!
    Amo il pane, delizioso!

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