venerdì 4 maggio 2012

GNOCCHI di PATATE al RADICCHIO

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 cespo di radicchio rosso a listarelle, 40g cipolla rossa tritata, 400g polpa di pomodoro, 40g grana grattuggiato, olio, sale, pepe
Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, quindi sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Raccogliere la purea in una terrina, amalgamarvi le uova sbattute con un pizzico di sale, la farina, manipolamdo il composto fino ad otenere una massa liscia e compatta; porvi sopra un canovaccio e lasciare riposare per 20 minuti. Formare i gnocchi prelevando dal composto delle porzioni della grandezza di una noce, arrotolarli tra le mani infarinate e porli su un canovaccio infarinato. Rosolare in 3 cucchiai d'olio la cipolla con il radicchio per 10 minuti, unirvi la polpa di pomodoro, salare, insaporire con una presa di pepe, coprire e cuocere per 10 minuti. Lessare i gnocchi in abbondante acqua bollente e salta, scolarli appena vengomno a galla, passarli nella pentola co il sugo, lasciare insaporire per 2 minuti, unirvi il grana e servire.

33 commenti:

  1. Buonissimi gli gnocchi fatti in casa, con un condimento così ricco poi....ci aspetti per pranzo?!
    baci baci

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  2. wow...che gnocchi, saporitissimi...

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  3. bellissimi questi gnocchi complimenti e buon venerdì

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  4. Ricambio la visita con piacere! Quando sono arrivata nel tuo blog sono stata accolta da questo ben di Dio...gnocchi... una delle mie passioni!!!

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  5. Mamma mia che bontà squisita! bellissimi e immagino buonissimi, ne sono certa! buon week end

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  6. Adoro gli gnocchi,e con il radicchio
    non li ho mai conditi.
    Rimedio subito!!

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  7. Passo cmq domani, ma intanto sono passata a curiosare! Ottimi questi gnocchi...quasi quasi cambio il menù di domenica! :)
    Un bacio

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  8. che buoni!! ma sai che proprio oggi ho mangiato gnocchi?? telepatia!!

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  9. BUONI!!!!Fai dei primi sempre eccezionali....
    Complimenti cara Speedy!!!!!!!!
    Un bacio grande!!!!e buon Venerdì!!!!!!

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  10. Buoni Simo!!!! baciussssss

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  11. sono uno dei miei piatti preferiti gli gnocchi...ottimo il sughetto in rosso

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  12. Mi piace un sacco quest'insolito abbinamento :) Bacioni

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  13. Che buoni! Misà che li provo, devono essere buonissimi!

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  14. Um prato bem requintado ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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  15. Mi paiiono con il condimento al radicchio!!! smack e buon w.e. .-)

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  16. grande ricetta Simona!!!
    adoro gli gnocchi!

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  17. Ottimo nprimo piatto, da leccarsi i baffi!!!

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  18. Bellissima idea ! L'aspetto e' eccezionale ! Buona giornata :)

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  19. Un eccellente primo piatto!! Bravissimaaaaaaaaa!!

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  20. Ottimi, Devo provare a fare i gnocchi anch'io!
    Saluti,
    Marina

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  21. Simoooooo, mamma mia!!!!!mi piacciono tantissimo gli gnocchi ed è un pezzo che non ne mangiooooo, uffi! Così sono davvero golossimi e tu sempre bravissima!!!!Un bacione grande e una carezza a Speedy!!!

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  22. Squisiti questi gnocchi!!
    Buona serata!

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  23. Ciao cara!
    Ricette con le patate sono i benvenuti, questi gnocchi
    sono deliziosi, hummmm!
    Buon fine settimana
    baci

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  24. Che sughetto delizioso! Mi viene fame solo a guardarli... :)
    Un abbraccio
    Tiziana

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  25. Ma questo sughetto è giusto anche su un piatto di spaghetti...sui gnocchi diventa favoloso!!!

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  26. Un bel sughetto gustoso! Con i gnocchi ancora più buono!

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  27. che bella novita',Simona!!gnocchi e radicchio..un connubio speciale!!bacioni e buona domenica,cara ;0))

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  28. Adoro gli gnocchi, sono uno dei miei piatti preferiti...con il radicchio non li ho mai provati però! :-D
    Un bacione, GG

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