lunedì 7 maggio 2012

CROSTATINE di RISO alla SCAMORZA

Ingredienti: 250g riso, 50g cipolla tritata, 500ml brodo, 150g vino rosso, 50g grana grattuggiato, 100ml passata di pomodoro, 100g scamorza affumicata affettata, olio, sale
Soffriggere in 2 cucchiai d'olio la cipolla per 5 minuti, unirvi il riso, lasciarlo tostare per 5 minuti, quindi innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con il brodo bollente e cuocere il riso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Correggere di sale, unirvi il grana, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Suddividere il composto in 6 formine per crostatine, foderate di cartaforno, pressando con il dorso di un cucchiaio il riso, risalendo lungo i bordi. Adagiarvi la passata di pomodoro, distribuirvi la scamorza, e mettere a cuocere in forno già caldo a 200° per 5 minuti; irrorare con un filo d'olio e portare in tavola.
Con quesat ricetta partecipo alla RACCOLTA PORTAMI CON TE. . . COSA METTO DENTRO A ENJOY?? di PENSIERI E PASTICCI.
http://pensieriepasticci.blogspot.com/

29 commenti:

  1. ma che belleeeeeee! e poi anche tanto golose...

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  2. Ho una scamorza in frigo, bell'idea per domani a pranzo!

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  3. Che bella idea, gustosissima ;)

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  4. davvero delle crostatine stuzzicanti!!!

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  5. Quanto lavorooooo nel tuo blog!! Complimenti davvero .. è una vera miniera di idee!
    Non posso non seguirti :)

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  6. belle e gustose queste crostatine, ideali per un picnic o un pranzo all'aria aperta. Brava come sempre Simo, un bacione

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  7. gnam gnam! che bontà!! :D

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  8. Che bella idea questa ricetta :)

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  9. ma sfiziosissime queste crostatine di riso! un'idea davvero gustosa! bella anche come si presentano!
    bacioni

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  10. Dai.... ma sono troppo simpatiche!!!!!!!
    e troppo buone... Che bella idea cara Speedy!!!!!!
    Un bacione!!!!!!Buona settimana

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  11. Buone, gustose e sfiziose!! Complimenti!!

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  12. Sei un vulcano :) Sfiziosissime e davvero gustose queste "crostatine" salate. Bacioni, buona giornata

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  13. belli.
    Se passi a trovarmi trovi un premio.
    forse il commento l'ho già messo ma ho problemi con la connessione internet.
    ciao ciao
    emme

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  14. Che abbinamento interessante... davvero di buon gusto.

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  15. Grazie per essere passata da me, il piacere è tutto mio. Il tuo blog è davvero molto ricco, complimenti, queste crostatine di riso sono sicuramente da copiare. A presto!

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  16. Simpaticissimo e gustosissimo piatto.
    A presto

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  17. ma sono bellissime e sicuramente buonissime

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  18. Molto, molto carine e sicuramente gustosissime!!!

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  19. Buonissimo..con tutta quella scamorza filante!

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  20. Che bella idea!Adoro la scamorza!Un bacio!

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  21. Bellissima idea e molto golosa!!!

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  22. hai semrpe delle idee originali e sfiziose.. baci e buona giornata :-)

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  23. la classica ricetta acchiappa pargoli e acchiappa anche tutti gli altri! ^_^

    roberta

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  24. mmmm...deliziose e perfette per il contest!
    per favore ricordati di aggiungere al post il link all'azienda Enjoy, come da regolamento!
    Un abbraccio

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  25. Oh mamma che ricetta meravigliosa!!! da provare assolutamente!!!

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