GIRELLE alle FRAGOLE e CANNELLA

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 100ml latte, 70g zucchero, 100g farina OO, 200g farina manitoba, 70g burro, 1 uovo, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 250g confettura di fragole (la mia), zucchero a velo

Inserire la pasta madre nella macchina del pane con il latte tiepido, lo zucchero, le farine, il burro fuso e intiepidito, l'uovo e la cannella. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e, su un foglio di cartaforno, tirarlo in un rettangolo dello spessore di 1/2cm; spalmarvi sopra la confettura e arrotolare dal lato più lungo, aiutandovi con la cartaforno, sigillando bene. Tagliare il rotolo in 16 fette di uguale spessore, adagiandole man mano, distanziate, e con il taglio rivolto verso l'alto, su una teglia rivestita di cartaforno Mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 5 ore. Cuocere le girelle in forno già caldo a 200°, con una ciotola d'acqua posta sul fondo del forno, per 15 minuti. Togliere le girelle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella. Servirle in tavola cosparse con lo zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PANISSIMO, evento creato da BARBARA del blog BREAD & COMPANATICO e SANDRA del blog INDOVINA CHI VIENE A CENA?

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