CROSTATA di CIOCCOLATO alle NOCCIOLE

Ingredienti: 150g farina OO, 100g farina di riso, 125g burro, 280g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 1 cucchiaio di liquore al cioccolato, 220g cioccolato con nocciole spezzettato, 180ml latte, 2 tuorli

Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, 130g di zucchero, il lievito, l'uovo e il liquore; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente, prenderne una parte e tirarlo in una sfoglia dello spessore di 1/2cm; con un coppapasta a forma di orsetto, ritagliare 7 biscotti e metterli da parte, adagiandoli su un foglio di cartaforno. Con la pasta restante foderare una tortiera, rivestita di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi; mettere in frigor fino ad utilizzo. Riunire in un pentolino il cioccolato con lo zucchero restante e il latte, scaldare a fuoco basso, mescolando, finchè sarà tutto completamente sciolto e si sarà formato un composto fluido ed omogeneo. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire, quindi unirvi i tuorli e mescolare velocemente. Versare il composto nel guscio di pasta livellare, e adagiarvi sopra  a raggiera i biscotti tenuti da parte. Cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA SUA MAESTA' LA FARINA DI RISO di CIBO, PASSIONE E MENTE.

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