STRUDEL all' UVA e MELE

Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 50g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 250g acini di uva moscato tagliati a metà e denocciolati, 150g mele a dadini, 100g zucchero di canna, zucchero a velo

Miscelare la farina con lo zucchero, intridervi 40g di burro fuso e intiepidito, il latte e il tuorlo, impastare, formare un  panetto e metterlo a riposare sotto una ciotola per 30 minuti; mescolare in una ciotola l'uva con le mele e lo zucchero di canna e porre in frigor fino ad utilizzo. Tirare la pasta sottile in un rettangolo, adagiarvi al centro per tutta la lunghezza il ripieno di uva e mele, ripiegare verso l'interno i lembi di pasta dal lato più corto del rettangolo e arrotolare lo strudel sigillando bene le estremità. Spennellare lo strudel con il burro fuso tenuto da parte e cuocerlo in forno già caldo a 180° per 45 minuti; togliere lo strudel dal forno, cospargerlo con lo zucchero a velo e metterlo a raffreddare su una gratella prima di servire lo strudel all'uva e mele in tavola.